En 1998 Araceli Aizpuru de la Portilla fundó Ellen West como el primer centro especializado en el tratamiento de los trastornos de la alimentación en México.

Ellen West recibe el nombre en honor a la poetiza austriaca quien murió de Bulimia Nerviosa a finales de los años 30, cuando aun no existían los elementos para diagnosticar, y mucho menos curar, esta enfermedad.

Recordamos a Ellen West por dos frases plasmadas en su diario:

Dos cosas me torturan: el hambre y el miedo a engordar

• Inspirados en el texto que se publicó sobre su testimonio, decidimos ponerle su nombre a  nuestra institución ya que se trata  de los primeros reportes de una mujer que padeció esta terrible enfermedad.

• Su diario, publicado por su psiquiatra Ludwing Biswanger*, transmite la intensidad del dolor, sufrimiento y desesperanza que padeció,  animándonos a desarrollar un  tratamiento de EXCELENCIA.

• Ellen West, la mujer, murió a consecuencia de la enfermedad, hoy La Fundación Ellen West A.C. trabaja arduamente para que esto no se repita.